|
|
Gevulde Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kalkoen van 2 1/2 kilo, 200 gram rundergehakt, 1 snede brood, een weinig melk, 1 ei, peper en zout, 150 gram spek, kalkoenlever, 1 doosje truffelschillen, 200 gram gesneden champignons, wat basielkruid.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het gehakt op met de fijngesneden of gemalen kalkoenlever, het ei, het in de melk geweekt broodkruim, het in blokjes gsneden spek en de in kleine stukjes gesneden truffels of champignons. Breng op smaak met peper en zout. Breng deze vulling in de lichaamsholte van de kalkoen en naai ze dicht. Vet een vuurvaste ovenschaal in en leg de kalkoen op de buikzijde in de schaal. Zet de oven op 100 graden en braad de kalkoen gedurende 2 1/2 uur.
|
|
|